четвртак, 26. фебруар 2015.

Pogača


Potrebno je
800 g  belog brašna, 
400 ml mlake vode,
50 ml ulja, 
1 kocka kvasca,
1 kašičica šećera,
1 kašičica soli.

Priprema
U ½ tople vode staviti kvasac, kašičicu šećera i ostaviti da kvasac nadođe. Brašno prosejati, dodati so, već pripremljen kvasac, ostatak vode i ulja, umesiti testo da se lepo odvaja od posude. Umešeno testo, pokriti i ostaviti da odmori i naraste. Testo prebaciti na radnu površinu, podeliti na dvadesetak manjih loptica u zavisnosti od veličine vaše tepsije (tepsija br 32). Svaku lopticu umesiti i oblikovati, u pripremljenoj podmazanoj tepsiji (može se koristiti papir za pečenje) pripremljene loptice od testa ređati od sredine tepsije… Poređati sve loptice od testa, pokriti i ostaviti da testo naraste,po želji posuti zrnevljem. Naraslu pogaču peći u zagrejanoj rerni na 180°- 200° c  oko 30 minuta (u zavisnosti od jačine vaše rerne).  Pečenu vruću pogaču blago premazati četkicom tečnošću koja je ranije prokuvana (1 kašika vode i 1 kašika ulja)… Pogaču umotati i ostaviti desetak  minuta pre služenja.  Korica će biti mekana i vrlo ukusna….

                                             Uživajte u svakom slatkom zalogaju
                                                         Kuvajmo srcem! 

среда, 04. фебруар 2015.

Lepinje


Potrebno je:
1 kg belog brašna,
1 kocka kvasca,
250 ml vode,
250 ml mleka,
1mala kašičica soli,
1 mala kašičica šećera.

Priprema:
Pomešati kvasac sa vodom ili mlekom i ostaviti kvasac da naraste. Brašno i so pomešati zatim dodati kvasac i ostatak tečnosti (mleka i vode). Masu  umesiti da se dobije glatko i mekano testo. Ostaviti testo da naraste malo, a zatim premesiti još jednom i ostaviti još pola sata da nadolazi...
Na dobro pobrašnjenoj površiri izručiti testo i podeliti na 6 delova, lagano oblikovati u loptice, pritiskati krajeve prstima ne tanjiti središnji deo, već više lagano obraditi prstima krajeve pogačice. Sa tupom stranom noža koji je pokvašen vodom u testu utisnite šare. Ostavite lepinjice da miruju i narastu petnaestak minuta. Rernu zagrejte na 200 º c i pleh na kome će se lepinje peći. Pleh posuti brasnom i na njemu poređati po 4 lepinje,  pemazati ih kiselim mlekom. Lepinje peći dok ne dobiju lepu zlatnu boju oko 10 - 15 minuta u zavisnosti od jačine rerne. Pečene lepinje poprskati malo vodom i zamotati u platno i ostaviti ih par minuta... Poslužite ih uz bilo koje jelo ili roštilj, svi će biti oduševljeni mekoćom i mirisom domaćih lepinja. 
                                   Uživajte u svakom slatkom zalogaju!
                                           Kuvajmo srcem!