недеља, 20. децембар 2015.

Pogača cvet

Ako volite miris sveže pečenog testa, pogača je uvek pravi izbor... 



Potrebno je:
700 – 800 g belog brašna tip 400,
2, dl vode,
2,5 dl mleka,
1 kvasac (30 g),
1  kašika soli,
1,5 kašičica šećera,
50 ml ulje,
1 jaje,
150 g margarina,
50 g susama,
50 g lanenog semena.
Priprema: 

Toplom mleku dodati kvasac, šećer i  kašiku brašna, ostaviti da kvasac naraste.
U odgovarajućoj posudi staviti veći deo brašna, dodati so, već pripremljen kvasac, ostatak mleka, vodu i  ulje, zamesiti glatko testo, ostaviti oko 30 minuta da odmara i naraste. Pripremiti odgovarajuću tepsiju (br 30 - 32)  obložiti je papirom za pečenje. Naraslo testo staviti na pobrašnjenoj površini, malo premesiti i istanjiti oklagijom na debljinu od 6 - 7 mm. Okruglom modlom koju treba zasoliti brašnom vaditi krugove od testa.  Krugove od testa slagati prvo uz ivicu tepsije da svaki naredni krug preklopi 2/3 prethodnog kruga, potom na sredinu tepsije stavite manji deo testa, a ostatak tepsije popunite krugovima koje treba vaditi modlom manjeg obima od prethodne i ponoviti postupak sa ređanjem kolutova od testa. Celu pogaču premazati umućenim jajetom po želji dekorisati zrnevljem i ostraviti da pogača naraste oko 30 minuta.
Rernu zagejati na 200 stepeni, pre pečenja preko pogače dodati manje komadiće margarina i staviti u već zagrejanoj rerni. Peći oko 40 – 50 minuta u zavisnosti od jačine rerne. Pečenu pogaču ,,umiti,,  premazati četkicom tečnošću koja je ranije prokuvana (1 kašika vode i 1 kašika ulja)… 
Pogaču umotati i ostaviti desetak  minuta pre služenja. Prijatno! 

Uživajmo u svakom slatkom zalogaju
Kuvajmo srcem