петак, 31. март 2017.

Paprika vrtka - brend belopalanačkog kraja


Kad se pomisli na moj kraj i Belu Palanku asocijacija uvek bude domaća, tradicionalna kuhinja, a posebno ponos i brend našeg kraja paprika ,,vrtka,, Sorta paprike koja ima specifičnu teksturu i izuzetno je povoljna za sušenje na vencu. Naša ,,vrtka,,  (tvrde oni koji su probali) ne može da uspe nigde u Srbiji kao ovde na našem području, ona je rezultat specifično agro ekoloških uslova kakvi su upravo na teritoriji Bele Palanke.
Paprika ,,vrtka,, zauzima počasno mesto u svakoj bašti našeg kraja, izuzetnog je kvaliteta i vrlo pogodna za pripremu raznih jela koja se sa velikim zadovoljstvom pripremaju u ovom kraju i redovno se nađu na trpezi naših domaćica. Zauzima to počasno mesto na veliko zadovoljstvo svih onih koji su imali mogućnost da probaju neki specijalitet pripremljen baš od paprike koja se isključivo gaji u baštama naših domaćina. Po rečima naših baka znamo da se ova vrsta paprike u našem kraju gaji duže od 100 godina. 


 A kad  jesen ušeta u naš mali grad, venci nanizanih paprika lelujaju se na vetru sa fasada i balkona naših kuća, kao veseli crveni lampioni. A domaćice sve žure koja će pre okačiti svoje vence paprika oko kuće, ne bi li se pohvalila kako je ove godine baš njena bašta i ubrana paprika najbolja. 
Stigne naša suva paprika ,,vrtka,, u svim krajevima evrope i sveta, neki ponesu sa sobom nakon posete našeg grada, a nekima se bogami i spakuje u pisamce ili paketić,  pa makar bilo to i desetak komada, taman toliko da se oseti miris zavičaja i rodne grude...  
U nekim gradovima ljudi kupuju suvenire za uspomenu, a kod nas se u vreme godišnjih odmora traži venac suve paprike više ,,za poneti,, Požele naši gosti - turisti, a posebno naši sugrađani da ponesu delić svoga kraja sa sobom i opet osete neodoljivi miris pečene ili punjene suve paprike, koja budi uspomene i sećanje na staru majku, baku koja kraj ognjišta završava pripremu posebnog jela, sve trudeći se da baš toga dana jelo bude najukusnije. Gosti su tu, a sutra biće negde tamo, gde mogu poneti samo venac paprike i miris u sećanju koji se širi kuhinjom  dok stara majka žurno završava pripreme oko ručka, sve brinući da baš tog dana budu pripremljena omiljena jela gostiju i ukućana...
Pa da sačuvaju i ponesu miris iz rodne kuće, da traje sve do idućeg odmora, novog dolaska i posete rodnom kraju, sve žureći da opet se nađu u majčinom zagrljaju...

,,Vrtka,, nije ,,vrtka,, ako se ne uzgaja u Beloj Palanci
Hvala mojoj kumi ljiljana Antić Pešić i prijateljici Danijela Stevanović koje su prošle godine bile vredne i moj vrt obogatile rasadom ove posebne paprike. Uz njihovu pomoć, trud i nesebično zalaganje (i neizbežne pomoći naših ,,dečaka,, koji su pomagali oko težih radova) u našem vrtu je takođe uspešno uzgajana najukusnija i nadaleko poznata paprika ,,vrtka,, 
Bez vaše  pomoći u mom vrtu se ne bi opet našla zasađena bašta, kao nekad. Znam da je baka bila ponosna na sve nas, osećam to...
Hvala vam moje drage što ste uvek tu za mene, za nas… A već znate računajte na nas uvek i svuda!