петак, 21. април 2017.

Čizkejk sa jagodama


Poslastica koja se pravi lako i brzo, a izuzetnog je ukusa.


Potrebno je:
275 g mlevene plazme,
225 g maslaca,
50 g rendane bele čokolade,
3 kašike meda.


Za fil je potrebno:
300 g kajmak namaz (Mlekara Šabac),
160 g šećera u prahu,
200 g slatke pavlake,
1 kašika soka narandže ili limuna,
1 želatin C 10 g,
150 g jagoda.

Za glazuru je potrebno:
1 crveni želatin C 10 g
200 g jagoda.

Priprema:
Umutiti maslac sa 3 kašike meda, dodati mleveni keks i krupnije narendanu belu čokoladu. Masu sjediniti i istanjiti u okruglom kalupu ø 28, dno je potrebno prethodno obložiti papirom za pečenje, kao i stranicu kalupa ( kasnije će biti lakše ukloniti kalup sa poslastice).

Fil:
Umutiti 200 g slatke pavlake. U drugu posudu umutiti krem sir sa šećerom u prahu i jednom kašikom soka od narandže ili limuna. Želatin rastvoriti u 4 kašike hladne vode i ostaviti par minuta. Obe mase sjediniti mešajući varjačom ili špatulom, ne mikserom, želatin staviti na ringlu da se otopi, vodeći računa da ne ključa i lagano dodati u prethodno pripremljen krem. 


Sve lepo sjediniti i masu podeliti na dva jednaka dela. U jedan deo dodati 150 g seckanih jagoda. Na koru naneti prvo deo sa jagodama, zatim beli deo krema. Sve ostaviti u frižider da se beli krem stegne. Na kraju rastvoriti i crveni želatin C u 4 kašike vode, dodati vodu (prateći uputstvo sa kesice o načinu pripreme) i zagrejati na ringli uz stalno mešanje na slabijoj vatri, vodeći računa da želatin ne zavri, a da se svi kristali želatina lepo rastvore.
Ostaviti želatin da se malo ohladi, ostatak jagoda 200 g iseckati na sitnije komade i dodati u pripremljen želatin, lagano masu preliti preko spremljenog i malo ohlađenog cizkejka kao završni sloj. 


Kolač ostaviti preko noći u frižider. Sutradan kalup otvoriti, skinuti papir za pečenje i kolač prebaciti na tacni odgovarajuće veličine. Najbolje je kolač ostaviti na dno kalupa i zajedno sa njim prebaciti na tacni za služenje. Poslužiti hladan kolač...

Uživajmo u svakom slatkom zalogaju!