понедељак, 14. јануар 2019.

Tiramisu u čaši

Vrlo jednostavna priprema, a ukus poseban, kremast, lagan, osvežavajući. Tiramisu je svetski poznat italijanski specijalitet, koji se vrlo rado priprema u kućnoj varijanti. Ne postoji domaćica koja neće poželeti da pripremi ovu poslasticu. Za dobar i ukusan tiramisu je presudno odabrati dobre i kvalitetne namirnice. 



Tačno da je dobar i kvalitetan mascarpone (jedan od meni boljih je svakako Zanetti) sir malo skuplji, ali je poslastica tako posebna, kremasta i izaziva posebno uživanje za sve one sa istančanim ukusom. Verujte mi na kraju kada se dobije taj jedinstven ukus, svaki dinar se isplati.  Za 4 čaše srednje veličine... 


Potrebno je:
12 piškota + 2 za dekoraciju,
250 g mascarpone sira,
125 ml slatke pavlake,
60 g šećera u prahu,
kakao u prahu,
vanilin šećer,
1 veća šolja ohlađene nescafe. 


Priprema:
Mascarpone umutiti sa šećerom u prahu, toj masi dodati posebno umućenu slatku pavlaku, aromu vanile ili vanilin šećer. Mase sjediniti i promešati špatulom ili mikserom koji je uključen na najmanjoj brzini. Dobićete lep krem divne strukture i odličnog ukusa. Pripremiti 4 čaše srednje veličine, u zavisnosti od veličine čaša se određuje i količina krema koji se dodaje.
Da bi nanošenje krema u čaši bilo što jednostavnije i urednije najbolje je koristiti poslastičarsku kesu. Uz pomoć kese nanošenje krema u dubljim posudama je vrlo jednostavno. Po želji se može koristiti neki zvezdasti nastavak, mada nije neophodno, dovoljno je iseći sam vrh kese. 
U slučaju da u kući nemate poslastičarsku kesu ne očajavajte, uvek možete da napravite svoju kesu za dekoraciju i iskoristiti običnu kesu za zamrzavanje hrane. Da lakše napunite kesu, spustite kesu u dublju čašu, a ivice kese prebacite preko ruba čaše. Kesu uvek prvo napunite filom a zatim isecite vrh kese ili ćošak u željenoj veličini otvora. Naravno uvek krenite sa manjim otvorom, lako je otvor povećati kasnije. Koju god kesu za nanošenje krema da izaberete, verujte mi efekat je isti.


U prethodno ohlađenu kafu bez šećera umočiti piškotu i podeliti je na 4 dela. U svakoj čaši dodati prvo sloj krema i po njemu posuti kakao prah (kakao se najlakše nanosi malom cediljkom za čaj, na taj način kakao se lepo rasprši po kremu) zatim dodati izlomljene komadiće piškote koji se ,,urone,, u krem... Postupak ponoviti još jednom istim redosledom, dodati krem, kakao i 2 piškote natopljene u kafi. Zadnji sloj je krem posut kakao prahom. Za dekoraciju je dodati 1/2 piškote u svakoj čaši. 


Pre služenja poslasticu dobro ohladiti najbolje preko noći u frižideru, a najmanje 3 sata. Uživajte u čaroliji kremaste poslastice. 



уторак, 18. децембар 2018.

Bounty minjoni sa bademom

Verujem da je gotovo svako od vas imao prilike da proba popularne Bounty čokoladice. Evo i kućne varijante popularne nam poslastice. 

Čarobni ukus čokolade i kokosa, upakovan u odličan minjon. Pravi izbor za sve ljubitelje kokosa. Recept odavno spada u jedan od omiljenih, kolačići koji krase svaku našu svečanu trpezu. Izvor recepta sa Coolinarike od vanilica , pouzdano znam da isti već dugo koriste mnoge domaćice na oduševljenje svih onih koji su obožavaoci kokosa. Recept je objavljen već mnogo puta, ali dobih želju da isti dodam i mojoj kolekciji recepata i način kako ih najradije pripremam. 


Evo i recepta za one koji nestrpljivo čekaju na njega.

Potrebno je:

250 g kokosa,
250 g butera,
300 g šećera,
1 dl slatke pavlake.

Za glazuru:
200 g čokolade,
3 - 4 kašičice ulja,
pečeni badem.


U koliko želite posnu varijantu, upotrebite biljnu pavlaku i posni margarin. Ukus je savršen.

Priprema:

Na laganoj vatri zagrejati slatku pavlaku, šećer i buter. Mešati da se svi sastojci otope i sjedine. Pojačati malo temperaturu šporeta da se masa dobro ugreje. Dodati kokos (ako je previše krupan, ubaciti ga u blender za suve sastojke i dodatno ga usitniti, naravno ne previše). Sjedinjenu masu naliti u ravni pleh koji je obložen papirom za pečenje. Ostaviti da se dobro ohladi i stegne. Ohlađen kolač seći u obliku minjona, ostaviti ih u frižider dok se pripremi glazura. Čokoladu otopiti na pari sa malo ulja. 

Dobro ohlađene minjone preliti čokoladnom glazurom i dekorisati pečenim bademom. Dobro ohladite i spremni dočekajte društvo. 


Mali slatki minjoni baš znaju da privuku pažnju na sebe.  Badem je tu da doprinese odličnom ukusu... Upakovane minjone poklonite voljenoj osobi i možete biti sigurni da ste izabrali originalni poklon.