петак, 26. октобар 2018.

Punjeni šampinjoni

Ako ste raspoloženi za jedan lagani obrok, onda su punjeni šampinjoni idealno rešenje. Jednostavno jelo koje će oduševiti sve ljubitelje laganog obroka. Vrlo lagano za pripremu, jeftino, a za kratko vreme može biti na vaš sto i posluženo.


Potrebno je:

500 g svežih šampinjona,
50 g tvrdog sira,
50 g šunke,
50 + 50 g kačkavalja,
2 sveže crvene paprike,
malo peršuna,
2 čena belog luka,
malo ulja,
mleveni biber,
so.
Priprema:
Rernu zagrejati na 200 ͦ C.
Šampinjone dobro očistiti i oprati od tragova zemlje. Odvojiti kapice od peteljke. Kapice šampinjona poređati na pleh obložen pek papirom. Malo ih posoliti (pazite na količinu soli, da se ne pretera, svi ostali sastojci su već dovoljno slani). Pripremiti punjenje. Beli sir usitniti, šunku iseći na sitnije komade - kockice, a kačkavalj izrendati. Čen belog luka sitno iseckati i dodati ostalim sastojcima. Na dnu svakog šampinjona staviti malo sira, šunke i odozgo jednu polovinu izrendanog kačkavalja. Pored dodati krupnije sečenu papriku, sve pobiberiti i poprskati uljem.


Peći 20 - 25 minuta na 200 ͦ C u zavisnosti od jačine vaše rerne. Par minuta pre kraja pečenja, dodati i ostatak izrendanog kačkavalja. Vratiti u rernu još minut dva, da se blago otopi dodati kačkavalj. 


Šampinjone servirati uz malo svežeg peršuna i  poslužiti još toplo jelo. Može biti dodatak glavnom jelu, toplo predjelo ili samostalno jelo uz neku fino pripremljenu salatu. Izaberite sami. 


Koja je vaša omiljena kombinacija za punjene šampinjone? Čekam vaše predloge za neki novi obrok. Do tada uživajte u finom ukusu...



среда, 24. октобар 2018.

Domaći hleb


Pravi domaći hleb koji posebnim ukusom osvaja na prvi zalogaj. Izuzetno mekan, a miriše ko nekad... 


Kada ste poslednji put počastili sebe i porodicu pravim domaćim hlebom? Priprema se zaista jednostavno, zasucite rukave, umesite i uživajte. 


 Ovo je idealna kombinacija za ukusan i tradicionalni obrok.


Mami da se otkine poveći komad odmah nakon pečenja, uz malo sira, ajvara, kud bi dalje i bolje od toga?




Potrebno je:
2/3 svežeg kvasca, 
500 ml vode, 
1 kašičica šećera, 
1 kašičica soli, 
malo ulja, 
oko 1kg brašna.


U posudu sipati mlaku vodu pa izmrviti kvasac, dodati 1 kašiku brašna i 1 kašičicu šećera. Ostaviti na toplo da kvasac naraste.
U dublju posudu staviti oko 500 g brašna, naliti nadošli kvasac,  kašičicu soli, malo ulja uz postepeno dodavanje mlake vode sve sjediniti, dobro promešati varjačom. Postepeno dodavati  brašno i dobro ga izraditi rukama dok se ne dobije glatko testo srednje tvrdoće.
Umešeno testo pokriti i ostaviti da odstoji oko 30 minuta da se masa udvostruči.
Testo premesiti i prebaciti u pouljenu i brašnom posutu tepsiju. Ostaviti da naraste oko 30 minuta. Za to vreme uključiti rernu na 200 - 220 stepeni. Nadošlo testo izbockati viljuškom i peći oko 45 minuta, u zavisnosti od jačine rerne. Pečen hleb ostaviti na rešetku šporeta da se malo ohladi, ili ga izvaditi iz tepsije i uviti u lanenu krpu.  


Uživajte u mirisu pravog domaćeg hleba...


Korica žuta ko dukat, malo gruba, ukusna i hrskava, a sve miriše na detinjstvo.