четвртак, 18. децембар 2014.

Mimoza salata


 Potrebno je:
  • 200 g praške šunke,
  • 200 g kačkavalja,
  • 100 g šargarepe,
  • 200 g majoneza,
  • 300 g milerama (može i pavlaka)
  • 150 g (2 crvena krompira srednje veličine),
  • 2 jaja,
  • masline za dekoraciju.
Svaka domaćica ima neki svoj proveren recept za ,,Mimozu,, kod nas se to priprema ovako...
Priprema:
Krompir, šargarepu i jaja obariti, ohladiti i oljuštiti. U staklenoj činiji na dnu rendati na krupnije rende prvo krompir, posoliti i naneti tanak sloj majoneza i milerama u drugom sloju narendati šargarepu, ponovo naneti sloj majoneza i milerama, zatim narendati šunku, opet naneti sloj majoneza i milerama. U sledećem sloju narendati jaja ili samo belanac (žumanac se može iskoristiti za dekoraciju), ponavlja se postupak sa majonezom i mileramom. U zadnjem sloju dodati kačkavalj rendan na sitnije rende. Od žumanca se može uraditi dekoracija ili ih jednostavno narendati u sredini činije, može se dodati neki cvetić od barene šargarepe, malo peršuna, maslina... Dekoracija uvek može biti po volji i želji svake domaćice. Pre služenja salatu ohladiti i neće izostati uživanje u divnom ukusu ove kremaste salate... 

                                         Uživajmo u svakom slatkom zalogaju!
                                                       Kuvajmo srcem!

уторак, 16. децембар 2014.

Medenjaci 2



Potrebno je:
  • 170 g margarina,
  • 130 g šećera u prahu,
  • 150 g meda,
  • 500 g brašna,
  • 2 jaja,
  • 1 kašičica sode bikarbone,
  • 1 kašičica cimeta,
  • 1/2 kašičica začina za medenjake.

Za glazuru - Royal masa:
  • 1 belanac,
  • 200 g šećera u prahu,
  • 1 kašika limunovog soka.
Priprema:
Umutiti margarin sa šećerom u prahu, dodati jaja i med. Umućenoj masi dodati brašno gde je prethodno dodata soda bikarbona, cimet i začin za medenjake. Masu dobro umesiti rukama da se dobije glatko testo. Testo rastanjiti oklagijom na pobrašnjenoj podlozi na 1 cm debljine i modlicama vaditi željene oblike. Kolačiće slagati u pleh obložen papirom za pečenje, peći u prethodno zagrejanoj rerni na 160 c oko 10 - 15 minuta u zavisnosti od jačine rerne. Pečene kolačiće ostaviti da se ohlade u plehu.

Ohlađene kolačiće po želji možete preliti glazurom...


Umutiti belance viljuškom, zatim dodati šećer u prahu (prethodno prosejan dva puta, da ne bi bilo grudvica), masu mešati da postane glatka i gusta. Sipati limunov sok i mutiti još malo... Pripremljenu glazuru naliti u dresir džak ili neki špric (zavisi šta je trenutno dostupno u kući) njime oivičiti medenjake (kolačiće) i premazati njihovu unutrašnjost koristeći razne nijanse i boje po svojoj želji!

Uživajmo u svakom slatkom zalogaju! 

понедељак, 15. децембар 2014.

Šarene praline sa čokoladom


Potrebno je:
300 g bele čokolade,
3 kašičice ulja,
crvena boja za kolače,
silikonski kalup.
Potrebno za krem punjenje:
175 g šećera,
65 g margarina,
5 supenih kašika brašna,
50 ml voda.
ekstrakt po želji.


Priprema:
Otopiti na pari (ili u topilici u koliko je imate) čokoladu sa uljem, jedan deo odvojiti i dadati željenu količinu boje. Otopljenu čokoladu uliti u dresing džak ili špric, pripremiti obadve mase i nanositi naizmenično belu i obojenu čokoladu u kalup. Ostaviti da se prvi sloj malo stegne, ponoviti dodavanje  bele čokolade i po želji dodati punjenje...
Ušpinovati šećer 175 g sa 50 ml vode, kad masa počne da vri špinovati još 5 minuta, masu skloniti sa vatre iseckati 65 g margarina i lagano dodavati u vruću masu. Masu mutiti mikserom i dodati 5 supenih kašika brašna, zatim dodati željeni ekstrakt (jagoda, malina, limun, vanila...) ali je najbolje ubaciti neki kuvani sirup od voća (to je stvar ukusa). Ostaviti pri vrhu kalupa dovoljno slobodnog prostora koji se zaliva čokoladom i ,,zatvara,,  pralina, ostaviti da se čokolada dobro stegne i tek onda praline vaditi iz kalupa. Za ovo malo slatko zadovoljstvo potrebno je malo vremena i dosta mašte... Praline poslužite svojim prijateljima ili lepo upakujte i poklonite, primalac će svakako biti oduševljen! 
                                      Uživajte u svakom slatkom zalogaju!
                                                      Kuvajmo srcem!

субота, 06. децембар 2014.

Krekeri sa zrnevljem

 Potrebno je:
  • 800 g brašna,
  • 2 jaja,
  • 1 prašak za pecivo,
  • 2 kašičice soli,
  • 400 ml ulja, 
  • 250 ml piva,
  • 100 g susama,
  • 100 g lanenog semena,
  • 100 g maka,
  • malo kima.

Zamesiti testo od navedenih sastojaka (umesiti brašno, ulje, pivo, 1 jaje, prašak za pecivo, so) testu dodati malo zrnevlja. Testo istanjiti oklagijom i modlicama vaditi željene oblike, premazati  četkicom umućenim jajetom i posuti zrnevljem po želji. Krekere peći u prethodno zagrejanoj rerni na 160 – 180 stepeni u zavisnosti od jačine rerne desetak minuta. Krekere poslužiti vruće ili hladne to je izbor svake domaćice… 

                                      Uživajte u svakom slatkom zalogaju! 
                                                 Kuvajmo srcem!

четвртак, 04. децембар 2014.

Posna piramida sa susamom i ratlukom

Jednostavna a vrlo ukusna poslastica, za sve ljubitelje susama 


Potrebno je:
  • 300 g ratluka,
  • 300 g susama,
  • 150 g žele bombona.
Priprema:
Pripremiti trouglasti kalup, obložiti ga samolepljivom folijom i premazati je sa nekoliko kapi ulja.
Na suvom tiganju i tihoj vatri propržiti susam, proprženom susamu dodati na sitnije komade iseckan ratluk, lagano mešajući masu sjediniti sve sastojke... U prethodno pripremljen  kalup izručiti 1/2 mase i lepo poravnati kašikom (budite oprezni masa je jako vruća, ali sa njom je moguće raditi samo dok je u tom stanju) po srediti poređati žele bombone u raznim bojama zatim dodati ostatak mase. Kalup popuniti do vrha, dobro pritisnuti sa svih strana da bi masa ravnomerno pokrila sav žele i bila jednako raspoređena u svim delovima kalupa. Ostaviti kalup da se masa potpuno ohladi i dobro stegne, tek onda izručiti piramidu iz kalupa... Svi  koji vole susam u ovako slatkoj  kombinaciji verujem da će uživati u ovoj poslastici.


Uživajmo u svakom slatkom zalogaju!
                                                      Kuvajmo srcem!

уторак, 02. децембар 2014.

Medenjaci


Potrebno je:
  • 250 g margarina,
  • 200 g šećera u prahu,
  • 225 g meda,
  • 750 g brašna,
  • 3 jaja,
  • 1,5 kašičica sode bikarbone,
  • 1,5 kašičica cimeta, (začin za medenjake)
  • Od ove količine ispadnu 2,5 pleha kolačića ako želite manje količine, umanjite mere za 1/2.

Za glazuru:
  • 250 g šećera u prahu,
  • vrela voda,
  • limunov sok.

Priprema:
Umutiti margarin sa šećerom u prahu, dodati jaja i med. Umućenoj masi dodati brašno gde je prethodno dodata soda bikarbona i cimet (začin). Masu dobro umesiti rukama da se dobije glatko testo. Testo rastanjiti oklagijom na pobrašnjenoj podlozi na 1 cm debljine i modlicama vaditi željene oblike. Kolačiće slagati u pleh obložen papirom za pečenje,  peći u prethodno zagrejanoj rerni na 160  - 180 c oko 8 - 10  minuta u zavisnosti od jačine rerne. Pečene kolačiće ostaviti da se ohlade u plehu.
Ohlađene kolačiće po želji možete preliti glazurom... Glazuru je najbolje praviti u manjim količinama, polako dodavajući vrelu vodu u šećer u prahu, mešajući sve dok se ne dobije gusta masa. 
Pripremljenu glazuru nalijte u dresir džak ili neki špric (zavisi šta Vam je trenutno dostupno u kući) i njime oivičite medenjake (kolačiće) i premažite njihovu unutrašnjost.
To je izbor svake domaćice, deca će se svakako radovati da učestvuju u tom veselom poduhvatu, pustite ih neka iskažu svoju kreativnost, biće im to dan za pamćenje i svakako će se više radovati predstojećim praznicima.

 Uživajte u svakom slatkom zalogaju 

Kuvajmo srcem 

среда, 26. новембар 2014.

Slane korpice


Potrebno je:
200 g margarina,
3 žumanca,
350 g brašna,
1 supena kašika mleka,
1 supena kašika limunovog soka,
malo soli.
Za punjenje upotrebiti urnebes salatu:
300 g punomasnog sira,
1 kafena kašičica aleve slatke ili ljute paprike,
1 kafena kašičica ulja.


           Od pomenutih sastojaka umesiti glatko testo. Praviti male kuglice i svaku utisnuti u metalne kalupove (modlice). Peći na 160 stepeni desetak minuta (u zavisnosti od jačine rerne) voditi računa da testo ostane svetlije boje. Ohlađene korpice puniti već pripremljenom masom (mogu se puniti na bezbroj načina) i ukrasiti po želji...

                                   Uživajmo u svakom slatkom zalogaju!
                                                    Kuvajmo srcem!

понедељак, 17. новембар 2014.

Posni krekeri sa zrnevljem


Potrebno je:
800 g brašna,
1 prašak za pecivo,
2 kašičice soli,
400 ml ulja, 
250 ml piva,
100 g susama,
100 g lanenog semena. 


Zamesiti testo od navedenih sastojaka, testu dodati malo zrnevlja. Testo istanjiti oklagijom i po želji modlicama vaditi željene oblike, ostalu količinu zrnevlja iskoristiti za posipanje krekera odozgo. Krekere peći u prethodno zagrejanoj rerni na 160 – 180 stepeni u zavisnosti od jačine rerne desetak minuta. Krekere poslužiti vruće ili hladne to je izbor svake domaćice… 

                                          Uživajte u svakom slatkom zalogaju! 
                                                        Kuvajmo srcem!

уторак, 11. новембар 2014.

Rolat pita sa sirom



Potrebno je:
1/2 kg tankih kora za pitu,
1/2 kg sitnog sira,
2 jogurta,
4 jaja,
1 dl ulja,
50 g griza,
1 prašak za pecivo.

Priprema:
Umutiti jaja sa jogurtom, uljem i praškom za pecivo, dodati griz. Od 1/2 kg kora trebalo bi umotati tri rolata. Kore razdvojiti i podeliti u tri jednaka dela.
Sa pripremljenim filom četkicom mazati kore i ređati ih jednu preko druge, na zadnjoj 5 ili 6 kori (u zavisnosti od debljine samih kora) preko fila  dodati sitan sir. Sve kore lepo umotati u rolat, iseći i poređati u pripremljen pleh, preliti ih lagano po sredini ostatkom fila, po želji dodati susam... Pitu peći na 180 stepeni oko 15 minuta u zavisnosti od jačine rerne...
Poslužiti vruće uz jogurt ili pavlaku...

Uživajte u svakom slatkom zalogaju! 
Kuvajmo srcem!

Pita sa sirom od heljdinih kora


Potrebno je:
1/2 kg heljdinih kora za pitu,
1/2 kg sitnog sira,
2 jogurta,
4 jaja,
1 dl ulja,
50 g griza,
1 prašak za pecivo.

Priprema:
Umutiti jaja sa jogurtom, uljem i praškom za pecivo, dodati griz. Od 1/2 kg kora trebalo bi umotati tri rolata. Kore razdvojiti i podeliti u tri jednaka dela. Pripremljenim filom četkicom mazati kore i ređati ih jednu preko druge, na zadnjoj 5 ili 6 kori (u zavisnosti od debljine samih kora) preko fila  dodati sitan sir. Sve kore lepo umotati u rolat, iseći i poređati u pripremljen pleh, preliti svako parče po sredini ostatkom fila po želji dodati laneno seme, susam... Pitu peći na 180 stepeni oko 15 minuta u zavisnosti od jačine rerne...
Poslužiti vruće uz jogurt ili pavlaku...

Uživajte u svakom slatkom zalogaju! 
Kuvajmo srcem!

петак, 07. новембар 2014.

Slatko od smokava


Slatko od smokava - Tanjine kućne čarolije

Potrebno je:
  • 1 kg zrelih smokava,
  • 1 kg kristal šećera,  
  • 2 dl vode,
  • 1/2 limuna,
  • vanilin šećer.

Slatko od smokava - Tanjine kućne čarolije

Sveže zdrave smokve, lepo operite, svaku smokvu probodite čačkalicom na 2 - 3 mesta (da ne bi pucale prilikom kuvanja). Šećer i vodu dobro ušpinujte, ranije pripremljene smokve dodajte i nastavite sa kuvanjem još oko 30 minuta u zavisnosti od jačine na kojoj vam je podešena temperatura šporeta, u međuvremenu odstranjujte penu sa površine. Desetak minuta pre kraja kuvanja dodajte limun isečen na kolutove (ako ste sigurni da nije tretiran pesticidima). Gotovo slatko prekrijte vlažnom krpom i ostavite da se hladi. Sutradan slatko sipajte u suve sterilne teglice i dobro zatvorite metalnim zatvaračima...  
Uživajte u svakom slatkom zalogaju!
                                   Kuvajmo srcem!
  

недеља, 02. новембар 2014.

Korpice sa lešnikom

 Savršen ukus čokolade i likera uz dodatak lešnika može biti dobitna kombinacija za savršenu poslasticu... 

Potrebno je:
Prvenstveno dosta vremena...
40 - 50  papirnih korpica,
40 - 50 lešnika (mogu biti pečeni, ali ne mora),
300 g čokolada za kuvanje (po želji možete koristiti belu ili crnu čokoladu),
125 g margarina,
100 g šećer u prahu,
200g mlevena plazma,
liker po želji. 

Kod ovih pralina je dobro što svaka domaćica može izabrati svoj ukus po želji, mi smo svoju kombinaciju izabrali...

3 - 4 kafene kašičice liker Baileys, naravno može rum ili bilo koji drugi liker po želji domaćice, šta god Vam je pri ruci, to prepuštam Vama da napravite svoju kombinaciju koju bi Vaši ukućani voleli.

Priprema:
Na tacni pripremiti oko 40 - 50  papirnih korpica...
Otopiti 300 g čokolade (moj savet je čokoladu pripremati u manjim količinama) na pari i sipati kašičicom u svaku korpicu, čokoladu lepo razliti okretanjem korpice ili četkicom premazati pažljivo dno i ivice svake korpice, ostaviti da se čokolada lepo stegne, postupak ponoviti tri puta.
U međuvremenu pripremiti fil za punjenje koji može biti po želji svake domaćice...

Kombinacija koju ja najčešće koristim je sledeća:
Umutiti penasto 125 g margarina sa 100 g šećera u prahu, dodati 200 g mlevene plazme,  3 - 4 kafene kašičice liker Baileys, masu dobro sjediniti. Od mase praviti lepe kuglice i puniti prethodno obložene korpice čokoladom, voditi računa da pri vrhu korpice ostane dovoljno mesta za prelivanje (zatvaranje) čokoladom. Posle punjenja korpice preliti čokoladom a na sredinu dodati lešnik. Ostaviti korpice da se dobro ohlade i čokolada sasvim stegne, tek onda otvoriti korpice i složiti na tacnu  za posluženje (po želji gotove praline možete prebaciti u nove papirne korpice). 

Uživajte u svakom slatkom zalogaju!
Kuvajmo srcem!

субота, 01. новембар 2014.

Starinske vanilice po receptu moje nane

Da se vratimo malo u vreme kad smo bili deca, u vreme naših baka i podsetimo se jednog starinskog recepta...

Potrebno je:
  • 250 g mast,
  • 2 jaja,
  • 1 šolja za belu kafu šećer (200g),
  • 1 kafena šoljica mleko (1 dl),
  • malo soka i rendana kora  1/2  limuna,
  • 2 - 3 kesice vanilin šećera,
  • 1 prašak za pecivo,
  • brašno po potrebi  (oko 800 g).
  • 100 g šećer u prahu.

Priprema:
Mast penasto umutiti sa šećerom, dodati vanilin šećer, jaja, mleko, sok i rendanu koru limuna, zatim dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Testo dobro umesiti i praviti loptice, stavljati u mašinu za meso sa kalupom za kolačiće. Praviti oblike po želji, kolačiće - vanilice ređati u pleh obložen pek papirom, peći na 180 stepeni 15 -20 minuta u zavisnosti od jačine rerne, paziti da vanilice ostanu svetle. Ohlađene vanilice bogato posuti prah šećerom i vanilom... A onda krene kućom da se širi miris koji podseća na detinjstvo.


 Uživajmo u svakom slatkom zalogaju!
Kuvajmo srcem!

субота, 11. октобар 2014.

Vanilice sa kokosom


 Potrebno je:
  • 700 g brašna, 
  • 6 supenih kašika mast, 
  • 6 supenih kašika kristal  šećera, 
  • 4 kašike kiselog mleka ili 1 jogurt (200 g), 
  • 2 vanilin šećera, 
  • 50 g kokosovog brašna, 
  • 100 g prah šećera za posipanje. 
 Priprema:

Umutiti mast sa šećerom, dodati kiselo mleko ili jogurt i vanilin šećer, 50 g kokosovog brašna, umućenoj masi dodati oko 1 kg brašna. Testo dobro izraditi rukama, razvući testo oklagijom i modlicom po želji vaditi kolačiće, kolačiće peći na 160 - 180 stepeni oko 15 minuta (u zavisnosti od jačine rerne) paziti da kolačići ostanu svetli. Ohlađene kolačiće spajati po dva džemom ili marmeladom po želji, bogato ih usoliti prah šećerom i vanilin šećerom.
Zadovoljstvo na licu ukućana je uvek prisutno dok se kućom širi neodoljiv miris pečenih vanilica... 

Uživajmo u svakom slatkom zalogaju!
      Kuvajmo srcem!

четвртак, 09. октобар 2014.

Vanilice po receptu moje nane


      Potrebno je:
·        250 g masti,
·        5 supenih kašika  kristal šećera,
·        1 celo jaje i 1 žumanac,
·        rendana kora jednog limuna,
·        2 kesice vanilin šećera,
·        500 g belog brašna,
·        150 g šećer u prahu za posipanje.
     Priprema:
Penasto umutiti mast sa šećerom, dodati 1 jaje i 1 žumanac, vanilin šećer i rendanu koru jednog limuna, umućenoj masi dodati 500 g belog brašna. Testo dobro izraditi rukama, podeliti umešeno testo na 2 dela i razvući oklagijom, vaditi kolačiće modlicama po želji... Kolačiće peći na 180 stepeni oko 10 minuta (u zavisnosti od jačine rerne) paziti da kolačići ostanu svetli.  Pečene kolačiće izvaditi iz rerne i sačekati da se malo ohlade i spajati po dva džemom ( džem od kajsija, šljiva, šipka). Bogato ih usoliti prah šećerom kome je dodat vanilin šećer.
Ništa lepše od mirisa pečenih vanilica koji se širi kućom i vraća u sećanje neke prošle dane dok nana rukama od testa nasmejanog lica dočekuje nas sa neodoljivim mirisom sveže pečenih kolačića...
                     Uživajmo u svakom slatkom zalogaju! 
                               Kuvajmo srcem!



понедељак, 06. октобар 2014.

Slani štapići posuti zrnevljem


Potrebno je za testo:
  • 1kg belog ili integralnog brašna,
  • 3dl belog vina,
  • 3dl ulja,
  • 1 prašak za pecivo,
  • 2 kašičice so,
  • 2 jaja,
  • Laneno seme, seme suncokreta, mak i susam za posipanje
Priprema:
Testo umesiti od brašna, vina, ulja, soli i praška za pecivo. Masu dobro umesiti, podeliti na 3 jednaka  dela. Testo istanjiti na samolepljivoj foliji (radi lakšeg okretanja) u pravougaonik, premazati umućenim jajetom i posuti susamom, zatim pomoću folije testo lagano okrenuti na drugu stranu, skinuti foliju i drugu stranu premazati jajetom i posuti lanenim semenom (po želji se može dodati i seme suncokreta), iseći jednake trake debljine oko 1 cm koje se lagano uvrnu u spiralu. Štapiće peći na 160 - 180 stepeni u zavisnosti od jačine rerne da blago porumene.



Uživajte u čarima domaće kuhinje!