субота, 11. октобар 2014.

Vanilice sa kokosom


 Potrebno je:
  • 700 g brašna, 
  • 6 supenih kašika mast, 
  • 6 supenih kašika kristal  šećera, 
  • 4 kašike kiselog mleka ili 1 jogurt (200 g), 
  • 2 vanilin šećera, 
  • 50 g kokosovog brašna, 
  • 100 g prah šećera za posipanje. 
 Priprema:

Umutiti mast sa šećerom, dodati kiselo mleko ili jogurt i vanilin šećer, 50 g kokosovog brašna, umućenoj masi dodati oko 1 kg brašna. Testo dobro izraditi rukama, razvući testo oklagijom i modlicom po želji vaditi kolačiće, kolačiće peći na 160 - 180 stepeni oko 15 minuta (u zavisnosti od jačine rerne) paziti da kolačići ostanu svetli. Ohlađene kolačiće spajati po dva džemom ili marmeladom po želji, bogato ih usoliti prah šećerom i vanilin šećerom.
Zadovoljstvo na licu ukućana je uvek prisutno dok se kućom širi neodoljiv miris pečenih vanilica... 

Uživajmo u svakom slatkom zalogaju!
      Kuvajmo srcem!

четвртак, 09. октобар 2014.

Vanilice po receptu moje nane


      Potrebno je:
·        250 g masti,
·        5 supenih kašika  kristal šećera,
·        1 celo jaje i 1 žumanac,
·        rendana kora jednog limuna,
·        2 kesice vanilin šećera,
·        500 g belog brašna,
·        150 g šećer u prahu za posipanje.
     Priprema:
Penasto umutiti mast sa šećerom, dodati 1 jaje i 1 žumanac, vanilin šećer i rendanu koru jednog limuna, umućenoj masi dodati 500 g belog brašna. Testo dobro izraditi rukama, podeliti umešeno testo na 2 dela i razvući oklagijom, vaditi kolačiće modlicama po želji... Kolačiće peći na 180 stepeni oko 10 minuta (u zavisnosti od jačine rerne) paziti da kolačići ostanu svetli.  Pečene kolačiće izvaditi iz rerne i sačekati da se malo ohlade i spajati po dva džemom ( džem od kajsija, šljiva, šipka). Bogato ih usoliti prah šećerom kome je dodat vanilin šećer.
Ništa lepše od mirisa pečenih vanilica koji se širi kućom i vraća u sećanje neke prošle dane dok nana rukama od testa nasmejanog lica dočekuje nas sa neodoljivim mirisom sveže pečenih kolačića...
                     Uživajmo u svakom slatkom zalogaju! 
                               Kuvajmo srcem!



понедељак, 06. октобар 2014.

Slani štapići posuti zrnevljem


Potrebno je za testo:
  • 1kg belog ili integralnog brašna,
  • 3dl belog vina,
  • 3dl ulja,
  • 1 prašak za pecivo,
  • 2 kašičice so,
  • 2 jaja,
  • Laneno seme, seme suncokreta, mak i susam za posipanje
Priprema:
Testo umesiti od brašna, vina, ulja, soli i praška za pecivo. Masu dobro umesiti, podeliti na 3 jednaka  dela. Testo istanjiti na samolepljivoj foliji (radi lakšeg okretanja) u pravougaonik, premazati umućenim jajetom i posuti susamom, zatim pomoću folije testo lagano okrenuti na drugu stranu, skinuti foliju i drugu stranu premazati jajetom i posuti lanenim semenom (po želji se može dodati i seme suncokreta), iseći jednake trake debljine oko 1 cm koje se lagano uvrnu u spiralu. Štapiće peći na 160 - 180 stepeni u zavisnosti od jačine rerne da blago porumene.



Uživajte u čarima domaće kuhinje!


недеља, 05. октобар 2014.

Slani štapići sa susamom i makom



Potrebno je:
1 kg belog brašna,
300 ml belog vina,
300 ml ulja,
1 prašak za pecivo,
2 kašičice so,
1 - 2 jaja
susam i mak za posipanje,

laneno seme i suncokret.

Priprema:
Testo umesiti od brašna, vina, ulja, soli i praška za pecivo. Masu dobro umesiti, podeliti na 3 jednaka  dela. Testo istanjiti na samolepljivoj foliji (radi lakšeg okretanja) u pravougaonik, premazati umućenim jajetom i posuti susam, zatim pomoću folije testo lagano okrenuti na drugu stranu, skinuti foliju i drugu stranu premazati jajetom i posuti makom. Iseći jednake trake debljine oko 1 cm koje se lagano uviju u spiralu. Štapiće peći na 160 - 180 stepeni u zavisnosti od jačine rerne.  
Uživajmo u svakom slatkom zalogaju!


                                 

петак, 03. октобар 2014.

Cepkani ljuti ajvar

Ovih dana gradom se širi miris pečenih paprika koje domaćice tradicionalno pripremaju po receptima naših baka i mama! Iako je vreme daleko odmaklo od onda kada su naše bake pripremale pune podrume zimnice, evo još uvek se uprkos modernom načinu života u mnogim domaćinstvima priprema zimnica....


Vatra pucketa, sa šporeta se širi miris pečenih paprika...

Tanjine kućne čarolije - Kuvajmo srcem

Pri pečenju paprike okretati tj. voditi računa da budu sa svih strana dobro pečene, pečene paprike stavljati u kesi da se malo ohlade, zatim ih oljuštiti, očistiti seme, iscepkati i ostaviti preko noći da se ocede, najbolje u retki džak.



Potrebno je:
  • 5 kg paprika (opečena, oljuštena, oceđena i nacepkana).
  • 10 ljutih paprika.
Dodati:
  • 300 ml ulja,
  • 2 supene kašike šećer,
  • 2 supene kašike so (zavisi od ukusa, može i malo manje).
  • Ajvar pržiti 40 - 60 minuta od momanta kada cela masa počne da vri (uz stalno mešanje), pri kraju dodati 
  • 2 supene kašike eksenciju dobro promešati, (po želji na kraju se može dodati kafena kašičica salicil, za one koji nisu sigurni da im je ostava dovoljno hladna), kod nas se radi bez konzervansa i salicila.

Ajvar naliti vruć u čiste zagrejane u rerni staklene teglice i odmah zatvoriti metalnim novim zatvaračima. Teglice umotati u novinski papir, ređati ih u neku posudu ili kutiju i dobro ušuškati, pokriti, da se postepeno hlade. Posle dan - dva teglice spremiti u ostavu. Prijatno!

                                      Uživajte u čarima domaće kuhinje
                                                    Kuvajmo srcem!

среда, 01. октобар 2014.

Kakao kolač


Tanjine kućne čarolije - Kuvajmo srcem
 Potrebno je:                                               
  • 3 jaja,
  • 250 g brašna,
  • 200 g kristal šećera,
  • 50 g kakao,
  • 200 ml mleka,
  • 150 g margarina,
  • 1 prašak za pecivo,
  • 1 vanilin šećer.
Tanjine kućne čarolije - Kuvajmo srcem
Priprema kakao kolača je vrlo jednostavna i brza. Izaberite kalup u koji želite peći kolač, uključite rernu na 180 stepeni.
Priprema: Umutiti jaja sa šećerom, dodati mleko i istopljeni margarin (u mikrotalasnoj ili na pari). Sve sastojke dobro izmešati, dodati brašno sa praškom za pecivo kao  i vanilin šećer, sjedinjenu masu uliti u kalup i peći...
Kolač peći na 180 stepeni oko 35 minuta (u zavisnosti od jačine rerne). Proverite da li je kolač dovoljno pečen čačkalicom u koliko niste sasvim sigurni da to jeste... Pečeni kolač ostaviti da se malo ohladi, zatim  izručiti iz kalupa. Po želji kolač možete posuti kakao prahom, šećerom u prahu ili rastopljenom čokoladom. Odlična poslastica za sve ljubitelje laganih  kolača, uz popodnevnu kaficu ili čaj svakako će prijati.    
          
Uživajte u svakom slatkom zalogaju
     
Tanjine kućne čarolije - Kuvajmo srcem
Kuvajmo srcem!