понедељак, 14. август 2017.

Dani banice - Bela Palanka


Dani banice prenose tradiciju sa kolena na koleno…

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

U Beloj Palanci ovog vikenda održana tradicionalno - gastro turistička manifestacija ,,Dani banice,, organizovana po dvanaesti put na kompleksu parka ,,Vrelo,,  posetioci su imali priliku, kao i godinama unazad  da uživaju u specijalitetima iz ovog kraja…

Dani banice - Kuvajmo srcem

I ove godine Dani banice u Beloj Palanci, koje priređuje Turistička organizacija okupili su preko 300 takmičara  iz naših krajeva i ovog dela Srbije kao i mnogobrojne inostrane goste.

Dani banice - Kuvajmo srcem


Manifestacija je takmičarskog karaktera, a cilj same manifestacije je da sačuva od zaborava stare recepte naših baka, kao i da neguje običaje, kulturu i tradiciju ovog dela Srbije. Najviše učesnika je bilo sa juga Srbije, pojedinaca i članova udruženja, kao i gostiju iz inostranstva.



Dani banice - Kuvajmo srcem
Stručni žiri
Mnogobrojni posetioci mogli su da probaju banice i učestvuju u pripremi istih. Bilo je slatkih sa popularnom tikvom, jabukama, kajsijama, višnjama, malinama, lešnicima, orasima, šljivama. Kao i kiselih i slanih sa sirom i to ovčijim, kravljim, kozjim, pite u raznim kreacijama, gde su naše domaćice uložile svoje znanje, trud i umeće, sa neizostavnim koprivama, zatim blitve, spanaća, papričicama, ajvarom, pečurkama. Mogla se na mnogobrojnim štandovima probati sukana, nalagana, razvlačena pita, sa svežim ili pečenim korama na plotni šporeta iz kog pucketa vatra i širi se neodoljivi miris pečenog testa, baš kao što su naše nane nekada pripremale. To je još jedan poseban tradicionalni način pripreme kora koje vraća mnoge nas u detinjstvo i seća nas na neke prošle dane i miris koji neizostavno poziva da se ukrade krajičak tek pečene, vruće korice. I tako se niz nastavlja, što pokazuje da je kreativnost naših domaćica i gostiju koji su bili deo takmičarske ekipe nastavlja u nedogled. Po već ustaljenom načinu i ove godine na štandovima su domaćice izložile svoje banice - pite koje su pripremljene na različite načine. Od belog, integralnog, heljdinog, raženog brašna, bez glutena sa raznovrsnim punjenjem. Pite koje su pripremljene bez dodatnih mirisa i adetiva, bez veštačkih aroma i zaslađivača, onako na tradicionalni način, po receptima koji se čuvaju od zaborava, baš kao što su naše bake nekada, ali i sa kreativnošću i novim ukusima koji su naišli na odobravanje i pohvalu degustatora, žirija i gostiju.  

Dani banice - Kuvajmo srcem

Pored takmičarskog dela, mnogobrojnih radionica i inostrane kuhinje gostiju iz Rumunije i Bugarske na čijim štandovima je pripremana hrana sa njihovog područja, takođe je naišla na veliko oduševljenje gostiju i naših sugrađana. Velika posećenost na njihovim štandovima govori o tome da je njihova kuhinja odlično prihvaćena u našem kraju, što potvrđuje dugogodišnja saradnja. Kuvalo se, peklo i roštiljalo. Ponuđena je velika džinovska pljeskavica, kao i džinovska banica koju po već ustaljenom običaju priprema prošlogodišnja pobednica… 

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem


Mnogobrojni posetioci pokušavali su da se probiju  kroz gužvu, koja je trajala tokom čitavog dana sa željom da probaju ili ponesu parče pite i osete čaroliju ovog kraja koja se ,,banicom,, zove. Da priđu bliže i pogledaju prezentaciju izrade banice. Sakupljali su i tražili recepte, probali razne poslastice, kao što su naše tradicionalno pripremljene vanilice, šubarice, breskvice, medenjake… Pored dobre hrane, ovi dani su ispunjeni i bogatim kulturno umetničkim programom. I tako do kasno u noć, dok su u daljini sevale munje i kiša pretila da otera goste, na vrelu je sve bilo spremno da se zaigra. Nastupali su folklorni ansambli iz okolnih zemalja gosti manifestacije i folklorni ansambl grada domaćina. Uz splet igara, šarenilo bogate nošnje, pletenica u kosi i ozarena lica, šarmom, umećem i ljupkošću izazvali su oduševljenje posmatrača. Nad vrelom su odjekivali zvuci muzike i u vazduhu se prenosio duh tradicije i kulture.

Dani banice - Kuvajmo srcem

Mali delić pita, banica i gibanica koje su pripremljene sa puno ljubavi, sa željom da tradicija jednog prošlog vremena nastavi da živi...

Dani banice - Kuvajmo srcem


Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem


Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem


Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem


Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Dani banice - Kuvajmo srcem

Hiljade gostiju probalo banicu iz Bele Palanke, kažu dolaze iduće godine, sa osmehom poručuju vratiće se opet… 

Dani banice - Kuvajmo srcem
Dođite i vi, posetite naš mali grad sa dušom…